Alternativní potravinové sítě: Česká cesta

Name: Alternativní potravinové sítě: Česká cesta
Author: kolektív autorov

kolektív autorov

Karolinum

Knihu kúpite v 1 e-shope od 10,93 €

Gorila.sk

10,93 €

Skladom (dodanie do 14 dní)

Do obchodu

Krátky popis

Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými komoditami. Zatímco v zahraničí už existuje řada forem nabídky potravin, u nás se některé etablovaly poměrně nedávno. Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v České republice - farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food. Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti. Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní „alternativy“, jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný.

Vývoj ceny

Aktuálna Ø cena knihy Alternativní potravinové sítě: Česká cesta je 11,17 €

Výber kníh autora kolektív autorov