Alternativní potravinové sítě: Česká cesta. - Jana Spilková a kolektiv
Knihu kúpite v
1 e-shope
od
7,00 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
Alternativní potravinové sítě se začaly prosazovat v zahraničí jako
reakce na globalizující se výrobu potravin a trh se zemědělskými
komoditami. Zatímco v zahraničí už existuje řada forem nabídky
potravin, u nás se některé etablovaly poměrně nedávno. Kniha na
základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní
potravinové sítě v České republice – farmářské trhy, farmářské
prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské
zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food. Přináší také přehled
produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto
indikátorů kvality či regionálnosti. Odpovídá na otázku, čím jsou
analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje
více úrovní „alternativy“, jejichž potenciál skutečně změnit
současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu
modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný.
Výber kníh vydavateľa
Karolinum
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Karolinum
Naše tipy
