Technológia pre 1. ročník UO 2962 1 pekár 2.časť – 2.vyd.
Knihu kúpite v
2 e-shopoch
od
26,60 €
Ak sa vám po kliknutí na tlačidlo "Do obchodu" nezobrazí stránka knihy vo vybranom e-shope, je potrebné vypnúť AdBlock vo vašom prehliadači pre našu stránku.
Návod na vypnutie je napríklad na adrese https://www.sme.sk/dok/20466299/ako-vypnut-adblock-na-sme-sk-whitelist.
Krátky popis
"Učebnica Technológie 1 pekár je rozdelená na dve časti. V jej
prvej časti sa nachádza história pekárskej výroby, prehľad
sortimentu pekárskych výrobkov, zásady hygieny, sanitácie a
bezpečnosti pri práci. Vlastná technológia výroby pšeničného pečiva
sa začína prehľadom výrobkov z pšeničnej múky. Vlastnosti,
technologický význam a kontrola akosti surovín na výrobu pšeničného
pečiva. Druhá časť učebnice zahŕňa vlastný technologický postup pri
výrobe pečiva: prípravu cesta, jeho zrenie, delenie, tvarovanie,
dotvarovanie a pečenie pečiva a jeho expedíciu. "
Vývoj ceny
Aktuálna Ø cena knihy Technológia pre 1. ročník UO 2962 1 pekár 2.časť – 2.vyd. je 26,60 €
Výber kníh autora
Gabriela Dubová
Zobraziť všetky knihy autora
Gabriela Dubová
Výber kníh vydavateľa
Expol Pedagogika
Zobraziť všetky knihy vydavateľa
Expol Pedagogika
Naše tipy
